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痛风能吃的荤菜

文章阐述了关于痛风能吃的荤菜，以及痛风患者能吃的菜谱的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

吃肉要回锅痛风患者可以吃些“回锅肉”，因为嘌呤易溶于水，肉类经过第一遍水煮或焯水后，嘌呤多已溶解到汤汁中，而肉中本身的嘌呤含量则大为减少。也就是说，痛风患者吃肉时可以将肉先用水煮一遍，弃汤然后再进一步配菜烹调食用。

嘌呤含量一般的荤食有黄鳝、鳊鱼、鲤鱼、河虾、龙虾等，在痛风不发作时可以少量吃一些。含量较多的有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉及海鲜类等。含量极高的有各种动物内脏，尤其是脑、肝、肾、心及沙丁鱼、凤尾鱼、各种肉汤等。含嘌呤极高的荤食应列为禁忌。

痛风可以吃的荤菜？痛风患者尽量不推荐吃肉，特别是那些嘌呤含量高的肉，如猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔和各种动物内脏、骨髓等。此外，鱼、虾、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香菇、花生等都含有低纯度的嘌呤，可以适当食用。最重要的是多吃蔬菜、水果、牛奶等。

在急性发作期不要食用。中低嘌呤肉类，适量吃不是所有的鱼类都是超高嘌呤的食物，其中三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等就属于中低嘌呤的食物，痛风病友可以适量食用。低嘌呤「荤菜」，放心吃奶类和蛋类嘌呤含量极低，痛风病友可以放心食用，至于鸡蛋等蛋类，每天吃一两个也是没问题的。

低嘌呤含量食物（嘌呤含量在30毫克/100克以下），几乎无需顾忌其嘌呤含量。荤菜中包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等）。

1、高血压患者和患有痛风等疾病的人不能吃鹅肉。鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对于大多数人来说是很好的食物来源。但某些疾病的患者需要谨慎食用或避免食用鹅肉。以下是详细解释：高血压患者不宜食用鹅肉。

2、我告诉你，大可不必，因为尿酸仅仅有20％是从食物中获取的，你吃得少了就会燃烧脂肪，身体里会产生更多的尿酸，痛风也更容易发作，长期可能会营养不良产生其他疾病。我们在痛风发作的时候，尽量吃些低嘌呤的食物，平时积极的配合治疗，尿酸控制好了，中等嘌呤食物还是可以吃一点的。

3、家禽肉针对痛风病人而言饮食有效是尤其重要的，在饮食全过程中可适度进食家禽肉，例如牛肉、鹅肉或是鸡脯肉全是但是的挑选，适度进食不易发生尿酸水平上升的状况。

4、高尿酸和痛风患者。鹅肉中的嘌呤含量较高，可能导致尿酸水平升高，因此高尿酸和痛风患者应限制或避免食用鹅肉。胃肠功能不佳者。鹅肉较为油腻，不易消化，对于胃肠功能较弱或患有胃肠疾病的人来说，食用鹅肉可能会加重胃肠负担，导致不适。鹅肉虽然营养丰富，但并非适合所有人群食用。

5、您好！痛风患者在饮食方面需要严格的注意禁食食物：胆固醇高的食物，如：动物内脏、鱿鱼、墨鱼、肥肉、鱼子、蛋黄等。嘌呤含量高的食物，如：菠菜、蘑菇、扁豆、各种鱼类、贝类、牛肉、羊肉、鹅肉、芦笋、浓汤等酸性食物，如：油炸食品、咖啡等。

痛风患者的饮食原则应遵循低嘌呤饮食，避免吃海鲜、动物内脏、浓肉汁汤等高嘌呤食物；富含嘌呤的蔬菜（莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等）也应减少食用；切忌“啤酒或白酒+海鲜”的搭配，啤酒、白酒虽本身不产生尿酸，但有抑制尿酸排泄的作用。

不过痛风患者也不是所有荤菜都不能吃，平时可以服用：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶，奶酪等一些低嘌呤的荤菜食物。不发作时根据病情可以服用：鸡肉、牛肉、羊肉、鱼，虾等中等含量的嘌呤类的食物。平时不能多吃，每天吃一次不能连续吃，吃的同时也需要多喝水，促进尿酸排泄。

刘医生并不建议高尿酸血症及痛风患者吃肥肉，所以经常告诫大家的是，痛风患者可以吃肉，如果要吃肉，那么尽量选择瘦肉。肥肉和瘦肉有什么区别呢？主要就是在于肥肉的脂肪含量较高，而瘦肉的蛋白质含量较高。肉类脂肪主要是饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以让血液中胆固醇含量增高，增加痛风患者心脑血管疾病的发生风险。

就肉的种类来说，痛风患者吃瘦肉，远比吃肥肉要好得多。但是如果瘦肉也不敢吃，我们可以适当吃点肉皮来解馋。因为有研究发现，肉皮中嘌呤含量，比肉要少很多。4，吃肉之后喝苏打水。吃肉之后，痛风患者应该做一些补救措施，减少嘌呤发展升高尿酸的几率。其中，喝苏打水就是比较好的办法。

总而言之，痛风患者可以吃肉，不过应掌握正确的吃肉方法，少吃或不吃加工肉类，如火腿肠、腊肠、热狗、培根以及腊肉等，因为在制作过程中会添加太多钠盐，可促进尿酸盐沉积结晶。痛风患者应每6个月去医院做次体检，能及时发现并发症早期。

奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉等。肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

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